Utensilios de madera para la cocina: cómo elegirlos y cuidarlos
Aprende a elegir utensilios de madera para la cocina. Descubre las diferencias entre maderas, cómo cuidarlos y qué revisar antes de comprar.
Las cucharas de madera son de esos utensilios que han pasado de generación en generación sin perder su utilidad. Son sencillas, cómodas y tienen una textura que encaja especialmente bien en una cocina donde predominan los materiales naturales.
Hoy hay cucharas, espátulas, tablas de cortar y otros accesorios fabricados con distintos tipos de madera. ¿Importa cuál elijas? En esta guía de utensilios de madera para la cocina te contamos cómo elegirlos y cuidarlos.
En resumen
- Las maderas más habituales en cocina son el olivo, el haya y el arce.
- Antes de comprar, comprueba el tipo de madera, el acabado y si es apta para contacto con alimentos.
- Lávalos con agua y jabón suave, sécalos bien y evita el remojo largo y el lavavajillas.
- Si aparecen grietas profundas o astillas, es mejor sustituir el utensilio.
Qué tipos de madera se utilizan en la cocina
| Madera | Cómo es | Lo que conviene saber |
|---|---|---|
| Olivo | Vetas y dibujos irregulares: cada pieza es ligeramente distinta. | Suele ser una madera densa, muy apreciada en tablas, cucharas y utensilios decorativos. Comprueba el acabado y el mantenimiento recomendado. |
| Haya | Aspecto claro y uniforme. | Es habitual en utensilios de cocina por su textura y por lo fácil que es de trabajar. |
| Arce | Aspecto claro. | Se usa en tablas y utensilios, y puede resultar adecuada para distintos usos culinarios si está bien fabricada y mantenida. |
Qué revisar antes de comprar
No te fijes solo en el tipo de madera. Comprueba también:
- Si se especifica el tipo de madera.
- Si está hecho de una sola pieza o de varias.
- Qué acabado se ha utilizado.
- Si hay información sobre su aptitud para el contacto con alimentos.
- Que la superficie sea lisa, sin astillas.
- Si el fabricante explica cómo mantenerlo.
Ojo con esto
En productos destinados al contacto con alimentos, la seguridad y la trazabilidad del acabado son especialmente importantes.
Cómo cuidar los utensilios de madera
La madera necesita algo más de atención que otros materiales:
- Lávalos con agua y jabón suave y sécalos bien después de usarlos.
- Evita dejarlos sumergidos mucho tiempo o meterlos en el lavavajillas, salvo que el fabricante indique expresamente que pueden hacerlo.
- Si el producto lo permite, puedes aplicar de vez en cuando un aceite mineral apto para contacto alimentario para ayudar a mantener la superficie.
- Si aparecen grietas profundas, astillas o daños difíciles de limpiar, sustituye el utensilio.
¿Madera o plástico?
Ambos materiales pueden ser adecuados para distintos usos. La madera tiene una apariencia y un tacto particulares; el plástico puede ser más sencillo de lavar y desinfectar en determinadas aplicaciones. La elección depende del utensilio, de su mantenimiento y del uso que le vayas a dar.
Si quieres reducir el plástico poco a poco, tienes más ideas en cocina sin plástico: alternativas prácticas.
Una compra sencilla, pero bien elegida
No necesitas llenar los cajones de utensilios de madera para tener una cocina más natural. Una buena cuchara, una espátula y una tabla de cortar de calidad pueden ser suficientes para empezar.
Busca piezas funcionales, bien acabadas y fabricadas con materiales claramente identificados.
Y para completar el resto de la cocina, consulta nuestros esenciales para una cocina natural.
